Votre Atta emballé présente-t-il un danger pour la santé ? Peu de substance à l'affirmation d'un influenceur du fitness, disent les experts

Kushel HM est un ingénieur en mécanique devenu journaliste qui aime tout ce qui concerne le football, le tennis et les films. Il travaillait au bureau de presse du Hindustan Times, à Mumbai, avant de rejoindre Newschecker.

Pankaj Menon est un vérificateur de faits basé à Delhi qui aime les « détectives numériques » et dénoncer la désinformation. Il a obtenu sa maîtrise en relations internationales à l'Université de Madras et a travaillé dans le passé avec des organisations telles que NDTV, Times Now et Deccan Chronicle en ligne.

Pensez à la nourriture faite maison et votre esprit se tournera invariablement vers l’aliment de base indien : les chapatis. Le pain plat rond et moelleux, considéré comme une nécessité saine et nutritive dans l'alimentation quotidienne des ménages indiens, est la force derrière l'industrie en plein essor de l'atta emballé qui innove également sur le marché rural. Jusqu'à la fin des années 90, la farine de blé entier (atta) était principalement moulue à la maison ou moulue dans des moulins à chakki locaux en Inde, avant que la farine de blé emballée de marque n'apparaisse, devenant rapidement populaire dans le pays.

Mais l’atta emballé est-il sûr et constitue-t-il une alternative « saine » à la farine moulue maison ? Un influenceur des médias sociaux affirme le contraire, allant même jusqu’à qualifier cela de risque pour la santé.

La falsification, les réglementations inadéquates et les céréales de mauvaise qualité, entre autres risques pour la santé, entourent l'atta emballé vendu en Inde, selon la bobine Instagram de Deepak Thakran, mise en ligne le 5 août 2023, intitulée « La vérité derrière votre atta emballé ». La vidéo compte 3 662 likes et 1 301 partages.

Pour contrer ce « risque pour la santé », Thakran soutient vivement la farine de blé entier faite maison, en déclarant : « La solution simple consiste à obtenir du blé moulu dans un moulin voisin, en s’assurant qu’il ne dure pas plus de 15 jours. Si possible, optez pour un broyage sur pierre, qui consomme moins de chaleur et préserve la valeur nutritionnelle de la farine.

Un post partagé par Deepak Thakran (@deepakthakranfitness)

Thakran, qui s'appelle @DeepakThakranFitness sur Instagram, fait partie de la nouvelle vague d'« influenceurs du fitness et de la nutrition », qui « expose » les dangers de l'industrie des aliments transformés. Bien que plusieurs de ces influenceurs fournissent des informations précieuses, le contenu qu’ils partagent s’avère souvent exagéré, fataliste et trompeur.

Par exemple, prenez Brian Johnson, communément reconnu comme l’influenceur américain du fitness « Liver King ». Il affirmait que son physique bien développé était le résultat d’un régime « ancestral » centré sur la consommation d’organes crus d’animaux, en particulier du foie. Par la suite, il a été révélé que l’apparence physique remarquable de Johnson n’était pas uniquement due à ses choix alimentaires, mais aussi à une utilisation importante de stéroïdes. Cette révélation a donné lieu à une vidéo d’excuses qui a recueilli 2,6 millions de vues sur YouTube.

Avec un suivi important de plus de deux lakh sur Instagram, Thakran s'identifie comme un « NSCA-CSCS, ACE Coach ». Il utilise ses plateformes de médias sociaux pour examiner des produits alimentaires, approuver l'Ayurveda et donner des conseils de remise en forme. « Le but de cette chaîne est de créer une communauté autour des bonnes pratiques de fitness et d’expliquer la science qui les sous-tend. Ce n'est pas une chaîne pour les personnes à la recherche de gains ou de hacks à court terme, mais pour les personnes intéressées à construire un mode de vie sain et en forme pour la vie », lit-on dans la description de sa chaîne YouTube, indiquant clairement que Thakran entend que ses conseils soient suivis à long terme. -terme.

La page de profil Instagram de Thakran révèle l'accent mis sur les aliments emballés reconnaissables que l'on trouve dans les rayons des supermarchés. Dans ces vidéos, il souligne les risques potentiels pour la santé et la nutrition associés à de tels produits.

L'une des vidéos les plus vues de Thakran est son évaluation des nouilles les mieux emballées d'Inde, mise en ligne le 25 décembre 2022 et qui compte 610 377 likes. Dans la vidéo, Thakran vise les nouilles Maggi, soulignant que ses ingrédients, notamment le maida, des niveaux élevés de sodium, l'huile de palme et les gras trans, provoqueront des indigestions, des blocages cardiaques et de l'hypertension artérielle. De même, sa vidéo critiquant les biscuits Parle-G, les qualifiant de « malsains » en raison de leurs ingrédients, a récolté 21 000 likes. Dans une autre vidéo, mise en ligne le 24 décembre 2022, Thakran affirme que le pétrole raffiné est une « conspiration de sociétés étrangères » visant à « détruire la culture indienne et nous rendre malades », car il s'apparente à du poison.